פירוט המתכון

קינוחים דלפי אוכמניות עם גבינה

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:12 חח:ממ
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 0.1 kg
ביצי תרנגולת 0.12 kg
מלח 0.02 kg
גבינת קוטג' רכה 0.3 kg
חלב 3.5% 0.3 l
קמח חיטה גס 0.9 kg
אוכמניות טריות 1.2 kg
גבינת קוטג' מלאת שומן 0.3 kg
אבקת סוכר 0.3 kg
חמאה 0.3 kg
אה 0.3 kg

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 863.3 kJ
פַּחמֵימָה 108.9 g
שמן 39.3 g
חֶלְבּוֹן 16.7 g
מים 0 g

אופן ההכנה

ממניחים קמח, גבינה, חמאה, ביצים ומלח במהירות ליצירת בצק יפה.
על משטח מקומח נרדד אותו בקירוב לעובי של 3 מ"מ ועם מרודד חותכים לריבועים באותו גודל, בערך 6 x 6 ס"מ.
את קצה הבצק מניחים בכף היד וממלאים בכף אוכמניות. בזהירות מגלגלים ויוצרים כדור קטן.
אוכמניות המדלפים מוכנים ערוכים זה ליד זה עם רווח של 3 ס"מ על תבנית נירוסטה מגולפת משומנת בגובה 40 מ"מ.

לאחר חימום קונווקטומט מניחים אותו במדור הבישול.

לאחר סיום הבישול מברישים בחמאה מומסת וכדאי להגיש מייד. תחילה מפזרים סוכר לפי הטעם, ואז יוצקים חמאה מומסת ולבסוף מקשטים בגבינה ואוכמניות.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר