פירוט המתכון

בשר טחון תפוחי אדמה צרפתיים

19. 7. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר טחון

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
65 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
תפוחי אדמה 2.2 kg
ביצי תרנגולת 5 יח'
חלב 3.5% 0.55 l
קצפת 33% 0.4 l
בצל 0.4 kg
מלח 0.03 kg
פלפל שחור טחון 0 kg
פרורי לחם 0.1 kg
מִשְׁחָה 0.05 kg
בשר חזיר מעושן 0.65 kg
ביצי תרנגולת 4 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 407.3 kJ
פַּחמֵימָה 53.8 g
שמן 14 g
חֶלְבּוֹן 15.6 g
מים 0 g

כיוונים

1. משמנים GN אמייל בגובה 60 מ"מ בשומן חזיר ומפזרים פירורי לחם.
2. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים בקליפתם וחותכים אותם לפרוסות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ונותנים לו לזגוג על כף שומן שומן (אפשר גם לתת לו להתקרמל מעט).
3. שכבו את תפוחי האדמה לסירוגין ב-GN – מלח ופלפל – בשר, ביצים מבושלות (4 יח') ובצל. השכבה האחרונה עשויה מתפוחי אדמה.
4. אופים בתנור הסעה בתוכנית לעיל עם חימום מוקדם.
5. בשלב השני, לאחר אות הקול והכיתוב בתצוגה, מכסים את תפוחי האדמה בביצים טרופה ושמנת (מלח ופלפל). לאחר סיום התוכנית, סיימנו.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל