פירוט המתכון

Name: עוגות דגים תאילנדיות
Yield: 4
Cuisine: המזרח התיכון
Ingredients: 600.0000 g salmon; 1.0000 tPcs egg; 2.0000 g lemongrass paste; 3.0000 g lemongrass paste; 5.0000 ml fish sauce; 4.0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100.0000 g green beans, finely sliced; 50.0000 ml sunflower oil; 2.0000 g sea salt; 1.0000 g ground black pepper; 2.0000 tPcs limes to serve

דג עוגות דגים תאילנדיות

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: המזרח התיכון

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

חימום מוקדם:
230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

אוויר חם

0 %

זְמַן

00:06 חח:ממ

220 °C

100 %

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם	ערך	יחידה
סלמון	600	g
ביצי תרנגולת	1	יח'
משחת עשב לימון	2	g
משחת עשב לימון	3	g
רוטב דגים	5	ml
עלי כפיר	4	יח'
שעועית ירוקה	100	g
שמן צמחי	50	ml
מלח ים	2	g
פלפל שחור טחון	1	g
לימונים	2	יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3, 4
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	303.1 kJ
פַּחמֵימָה	0.9 g
שמן	18.2 g
חֶלְבּוֹן	33.5 g
מים	0 g

כיוונים

מכניסים את הסלמון למעבד מזון עם הביצה, משחת הלימון, משחת הקארי, רוטב הדגים ועלי הליים. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת אך עדיין בעלת מרקם מסוים. מעבירים לקערה ומקפלים פנימה את השעועית הפרוסה. מכסים ומשאירים במקרר עד הצורך.
מחלקים את תערובת עוגת הדג לשמונה חתיכות שוות בגודלן ומעצבים לקציצות. רססו מעט שמן לתוך מיכל Retigo Bake GN והוסיפו ארבע מעוגות הדגים, מרווחים ביניהם ומשטחים מעט כל אחת מהן. מרססים את עוגות הדגים מלמעלה. מבשלים 6 דקות מכל צד במצב אוויר חם 0%, 220C.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות