פירוט המתכון

קינוחים קראמבל ריבס

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

this step is for roasting the rhubarb only

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:04 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
רִבָּס 10 יח'
אבקת סוכר 100 g
ג'ינג'ר מיובש 1 g
חמאה 110 g
סוכר דמררה 100 g
קמח חיטה רגיל 200 g
שמנת כפולה 100 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 582.6 kJ
פַּחמֵימָה 86.1 g
שמן 23.9 g
חֶלְבּוֹן 5.7 g
מים 0 g

כיוונים

מחממים את התנור ל-180C.
חותכים את הריבס למקלות באורך 7½ ס"מ ומניחים על מיכל GN ומפזרים 4 כפות מים וסוכר דק. צולים 4 דקות. מפזרים מעל את הג'ינג'ר ומערבבים היטב.
ממלאים את מיכל ה-GN בעומק 4 ס"מ בריבס.
מושחים את החמאה לתוך הקמח והסוכר כדי ליצור את תוספת הקראמבל. מפזרים מעל את הריבס ואופים 20 דקות, או עד שציפוי הקראמבל פריך וזהוב-שחום ומילוי הריבס התרכך ומבעבע.
מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה עם שמנת כפולה.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל