פירוט המתכון

קינוחים פלאן ביצים

18. 9. 2026

מְחַבֵּר: Alejandro Platero

חֶברָה: Retigo Spain SL

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: ספרדית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
שמנת להקצפה 35% 900 g
חלב מלא 100 g
סוכר 150 g
תמצית וניל או וניל טבעי 7 g
קרמל נוזלי 100 g
ביצים 6 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: EGG
מינרלים: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
ויטמינים: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 22.5 kJ
פַּחמֵימָה 0.4 g
שמן 0.3 g
חֶלְבּוֹן 0.3 g
מים 8.3 g

אופן ההכנה

בקערה או במיקסר להוסיף את כל החומרים פרט לקרמל הנוזלי, לערבב בעדינות עם מטרפה או עם רובוט בישול. 

לכסות את底 של תבניות הפלאן עם הקרמל הנוזלי ולאחר מכן בעזרת כף למלא את תבניות הפלאן (שימו לב לא לערבב עם הקרמל).

ל placing את תבניות הפלאן בתבנית מחוררת, לעטוף בניילון ולהבשל באדות. לאחר סיום הבישול להפחית את הטמפרטורה במהירות.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר