פירוט המתכון

שלב קמח וסוכר בקערה.

להביא את החלב לרתיחה. להוסיף את תערובת הקמח/סוכר ב-2 פעמים, תוך ערבוב. לבשל 2 דקות.

מעבר לאש, להוסיף את השוקולדים. לערבב עד שהמסה חלקה. לשמור במקרר.

לחתוך את הבצק לעיגול בקוטר 19 ס"מ, לעשות זאת פעם נוספת עבור המכסה בקוטר 23 ס"מ.

לרדד את הבצק הפילו (23 ס"מ) על תבנית עם נייר פרגמנט.

לרדד את הקרם לסלסילה (להשאיר 2 ס"מ בקצוות). להוסיף את הפבה.

לחות את הקצוות במים. להניח את העיגול השני (19 ס"מ), לאטום את הקצוות. 

למברשת עם חלמון ביצה. לקשט.