פירוט המתכון

עוֹפוֹת המאכל של דיפנא אננד - עוף במסאלה

22. 5. 2025

מְחַבֵּר: Phil Smith

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 215 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
חזה עוף חתוך לקוביות 550 g
שמן צמחי 0 יח'
כפית אחת של זרעי כמון 0 יח'
2 בצלים קצוצים בינוניים 0 יח'
2 כפיות משחת צ'ילי בירדס איי 0 יח'
עגבניות קצוצות משומרות, טחונות 350 g
1 ¼ כפיות כורכום 0 יח'
¾ כפית אבקת צ'ילי אדום 0 יח'
1 ¼ כפית אבקת כמון 0 יח'
כפית אחת של אבקת כוסברה 0 יח'
½ כפית זרעי קארום, גרוסים 0 יח'
כפית מלח אחת 0 יח'
40 גרם חמאה 0 יח'
1 ¼ כפית גאראם מסאלה 0 יח'
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה 0 יח'
¾ כף עלי חילבה מיובשים, מרוסקים 0 יח'
1 כף משחת ג'ינג'ר ושום 0 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: Lactose
מינרלים: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
ויטמינים: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 256.6 kJ
פַּחמֵימָה 6.1 g
שמן 5.1 g
חֶלְבּוֹן 43.9 g
מים 183.1 g

כיוונים

חממים את שמן הצמחי במיכל GN
מוסיפים זרעי כמון ועלי דפנה ומאפשרים להם לבעבע
מוסיפים את הבצלים ומבשלים עם התבלינים והשמן עד שהםcaramelised וחומים
מוסיפים את ה-chili הירוק חריף והפסטה ג'ינג'ר ושום ומבשלים לכמה דקות
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואחר כך את החמאה ומבשלים למשך דקה או כך
מוסיפים כורכום, פפריקה אדומה, אבקת כמון, אבקת כוסברה ומלח וכ-50/80 מ"ל מים. מבשלים את המסאלה עם מכסה במשך כ-15 דקות עד שהמסאלה מתפצלת ומבעבעת בבהירות (מערבבים לפעמים)
מוסיפים את העוף וקצת יותר מים ומבשלים ללא מכסה במשך 15-20 דקות עד שהעוף מבושל באופן מושלם
מוסיפים נגיעות סיום של זרעי כמון מרוסקים, מסאלה גרם סודית של דיפנא וכוסברה קצוצה טרייה ועלי פטרוזיליה מיובשים ומבשלים עוד 3-5 דקות אחרונות
מגישים עם לחם נאן או לחם לבחירה ומגש של אורז בסמטי מאודה.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא