פירוט המתכון

עוֹפוֹת עוף מסאלה של דיפנה אנאנד

22. 5. 2025

מְחַבֵּר: Phil Smith

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 215 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
חזה עוף חתוך לקוביות 550 g
שמן צמחי 0 יח'
כפית אחת של זרעי כמון 0 יח'
2 בצלים קצוצים בינוניים 0 יח'
2 כפיות משחת צ'ילי בירדס איי 0 יח'
עגבניות קצוצות משומרות, טחונות 350 g
1 ¼ כפיות כורכום 0 יח'
¾ כפית אבקת צ'ילי אדום 0 יח'
1 ¼ כפית אבקת כמון 0 יח'
כפית אחת של אבקת כוסברה 0 יח'
½ כפית זרעי קארום, גרוסים 0 יח'
כפית מלח אחת 0 יח'
40 גרם חמאה 0 יח'
1 ¼ כפית גאראם מסאלה 0 יח'
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה 0 יח'
¾ כף עלי חילבה מיובשים, מרוסקים 0 יח'
1 כף משחת ג'ינג'ר ושום 0 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Cu, Mg, P
ויטמינים: A, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 0 kJ
פַּחמֵימָה 0 g
שמן 0 g
חֶלְבּוֹן 0 g
מים 0 g

כיוונים

חממו את שמן הירקות בכלי GN.
הוסיפו זרעי כמון ועלי דפנה ותנו להם להתבשל.
הוסיפו את הבצלים ובשלו עם התבלינים והשמן עד שהם מקורמלים ומשחימים.
הוסיפו את פלפל הצ'ילי הירוק "עין הציפורים", את משחת הג'ינג'ר והשום ובשלו במשך מספר דקות.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, ולאחר מכן את החמאה ובשלו במשך דקה-דקה.
הוסיפו כורכום, אבקת צ'ילי אדום, אבקת כמון, אבקת כוסברה ומלח וכ-50/80 מ"ל מים. בשלו את המסאלה עם מכסה סגור כ-15 דקות עד שהמסאלה מתפצלת ורוחשת במרץ (ערבבו מדי פעם בין לבין).
הוסיפו את העוף וקצת יותר מים ובשלו ללא מכסה במשך 15-20 דקות עד שהעוף מבושל בצורה מושלמת.
הוסיפו נגיעות אחרונות של זרעי קארום מרוסקים, גאראם מסאלה "דיפנה סוד", כוסברה קצוצה טרייה ועלי חילבה מיובשים ובשלו במשך 3-5 דקות נוספות.
הגישו עם לחם נאן או לחם לבחירתכם וקערת אורז בסמטי מאודה.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא