פירוט המתכון

Name: בקר מוקפץ עם סלרי ופלפלים ירוקים תירס
Yield: 10
Cuisine: דרום מזרח אסיה
Ingredients: 1.0000 kg; 100.0000 g; 50.0000 g; 50.0000 g; 20.0000 ml; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 30.0000 ml; 20.0000 g; 20.0000 g; 10.0000 g; 20.0000 ml; 50.0000 ml; 10.0000 g

בשר בקר בקר מוקפץ עם סלרי ופלפלים ירוקים תירס

10. 5. 2025

מְחַבֵּר: Myat Ko ko

קטגוריית מזון: בשר בקר

מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

חימום מוקדם:
190 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

קוֹמבִּינַצִיָה

50 %

זְמַן

00:15 חח:ממ

180 °C

100 %

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם	ערך	יחידה
פרוסת פילה בקר	1	kg
סלרי	100	g
פלפלים ירוקים תירס	50	g
קמח תירס	50	g
שמן שומשום	20	ml
רוטב צדפות	30	ml
רוטב סויה כהה	20	ml
יין אורז	30	ml
כתוש שום	20	g
סוכר חום	20	g
מלח	10	g
שמן בישול	20	ml
ציר או מים	50	ml
פלפל שחור טחון טרי	10	g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	13 kJ
פַּחמֵימָה	0.6 g
שמן	0 g
חֶלְבּוֹן	0.2 g
מים	0 g

כיוונים

מרתיחים את כל המרכיבים יחד, למעט הסלרי, היין והפלפלים הירוקים. מניחים בכלי GN מצופה אמייל ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים סלרי ופלפלים ירוקים וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות. מסיימים עם יין אורז ומפזרים פלפל שחור גרוס.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל