פירוט המתכון

בשר חזיר נתח חזיר סו-ויד

7. 9. 2021

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 55 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 02:30 חח:ממ
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
שקדי חזיר 1600 g
שמן זית 100 ml
טימין 0 יח'
מלח 1 g
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Fe, K, Mg
ויטמינים: A, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 208.3 kJ
פַּחמֵימָה 0 g
שמן 8 g
חֶלְבּוֹן 32 g
מים 0 g

כיוונים

מנקים וחוצים את הבשר. נכנסים לתוך שקית ואקום, מוסיפים את יתר המרכיבים ומחויבים. מכניסים את השקית לתוך קונבקטומט מחומם מראש ומבשלים לפי התוכנית המפורטת למעלה. לאחר הבישול ניתן לשCool את הבשר בשוק או מיד לגריל (די כל צד 2 דקות).