11. 2. 2025
מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland
חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH
כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.
אלרגנים: 3, 9 מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn ויטמינים: A, B, C, E, K, Kyselina listová
לציר, חותכים את הירקות לקוביות גס ומקפיצים בשמן זית בסיר גדול עד לשקיפות. מוסיפים את ציר הדגים, היין הלבן, נולי פראט והעגבניות המשומרות, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. כעת הוסיפו את שאר התבלינים ועשבי התיבול והניחו למרק להתבשל בעדינות כשעה. לאחר מכן מעבירים את המרק דרך מסננת עדינה או בד, מתבלים לפי הטעם ושומרים על חם. חלקו את פילה הדג לנתחים של 25 גרם. מקלפים את הסרטנים עד לזנב, מוציאים את המעיים במידת הצורך וחותכים אותם לחתוך פרפר. הניחו לחצאי המולים המבושלים והקפואים להפשיר. מאדים את ז'וליאן הירקות במכנס מחורר בקיטור קומבי רטיגו באדים מלאים כ-2-3 דקות ולאחר מכן מצננים. לרוטב הרויל מערבבים היטב את המיונז עם שאר החומרים. צולים את פרוסות הבאגט בסיר קומבי רטיגו ב-180 מעלות כ-5 דקות. לאחר מכן משפשפים בשן שום, ממליחים קלות ומניחים בצד. להגשה, מסדרים בקערה עמוקה פילה דג אחד, שני סרטנים, שני מולים וקצת ג'וליאן ירקות ומתחדשים באידוי המשולב של רטיגו באדים משולבים 135 מעלות צלזיוס עם 35% RH למשך כ-3 דקות. כעת יוצקים פנימה את המרק החם ומקשטים בפלחי לימון, שמיר, טרגון וחוטי זעפרן. מגישים בנפרד את רוטב הרויל והבגט הקלוי.
vision_express_grill
Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר
אנא בחר את המכשיר שאליו תעלה את המתכונים
Some text in the modal.
אתר זה משתמש בקובצי Cookie כדי לספק שירותים ולנתח את התנועה באתר. אתה מסכים לה על ידי שימוש באתר זה.