פירוט המתכון

אנחנו לוקחים את ה lobes של פואה גרא ומנקים אותם מהורידים.
אנחנו מתבלים את ה lobes מכל צד עם תערובת התבלינים.
אנחנו עוטפים בניילון ומניחים לנוח 30 דקות.
אנחנו לוקחים שני lobes ומלפפים אותם מספר פעמים בניילון, תוך דחיסה כדי להוציא את האוויר.
אנחנו מהדקים את הקצוות לסיום הדחיסה.
אנחנו קושרים בחוט את הקצוות.
אנחנו מניחים את ה lobes העטופים על רשת, כדי לאפשר לסירקולציה של אדים.
בסוף המחזור, אנחנו מוציאים את הרשת, ומניחים לבודין לנוח.
אנחנו קובעים את הבודין העטופים בתא הקירור.
אנחנו מניחים להכל לנוח בקור למשך 1 או 2 ימים.
אנחנו משרתים בפרוסות על לחם קלות קלוי עם קמצוץ של fleur de sel או תבלינים אחרים.
בתיאבון !