פירוט המתכון

1. הוראות בישול :
( איך להכין קציצות המבורגר)
1) קצצו חצי בצל דק.
2) טגנו את הבצל הקצוץ עד שיזהיב.
(3 דקות על חום בינוני-נמוך, ואז 5 דקות נוספות על חום נמוך.)
3) תנו לבצל המטוגן להתקרר לחלוטין.
4) לושו את הבשר הטחון עם מלח בלבד תחילה. לושו עד שיהיה דביק.
5) הוסיפו חלב לפנקו ומערבבים. ברגע שהפנקו רטוב בצורה אחידה, הוסיפו אותו לבשר הטחון.
6) הקציפו את הביצה היטב. לאחר מכן, הוסיפו אותה לבשר הטחון.
7) הוסיפו בצל מטוגן (ודאו שהוא קר), פלפל שחור, ומוסקת לבשר הטחון.
8) ערבבו את כולם ביחד עד שהתערובת תהפוך שוב לדביקה.
9) חלקו לשניים ועשוי 2 קציצות בשר. אם ל-3 אנשים, אתם יכולים להכין 3 קציצות בשר.
10) העבירו את הקציצה מיד אחת ליד השנייה 5 פעמים. זה יסיר את בועות האוויר מהתערובת. לאחר מכן, עצבו אותה לפאטי עגלגל של 80 גרם. לאחר שהקציצות מוכנות, כסו אותן בניילון נצמד ומקררו במקרר במשך 30 דקות.

2.בישול עכשיו הניחו את הקציצות הללו על האביזרים המחוממים מראש או רשת פיצה או תבנית שזורה לאפייה במשך 8 דקות על הגדרות גריל.

3.מגישה ברגע שזה התבשל, מגישים עם דמי גלס וסלט יפני.