פירוט המתכון

קינוחים "סיגרים" שקדים

26. 6. 2024

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: אַחֵר

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 12

שֵׁם ערך יחידה
קמח שקדים 200 g
סוכר סולת 125 g
תפוז + קליפה 2 יח'
קליפת לימון 2 יח'
קינמון טחון 10 g
חמאה מומסת 100 g
מאפה פילו 6 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 8
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 462 kJ
פַּחמֵימָה 13.6 g
שמן 17 g
חֶלְבּוֹן 3 g
מים 0 g

כיוונים

מערבבים בקערה קמח שקדים עם סוכר, קליפה מגוררת מתפוזים וליים, מוסיפים מיץ תפוזים, קינמון ו-2/3 מהחמאה המומסת. אנחנו צריכים לקבל משחה נוקשה. מחלקים ל-12 חלקים שווים ומעצבים לחמניות.
חותכים את פרוסות הפילו לשניים. מברישים כל פרוסה בחמאה מומסת. מניחים עליו את הרולר ועוטפים אותו כך שהשוליים העודפים של הפילו מכסים את הגליל לאורכו ומגלגלים אותו. לאחר העיטוף מברישים את כל הלחמניות בשארית החמאה ונותנים להן להתקשות במקרר.
אופים עד השחמה בתוכנית ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון

יריעת_אלומיניום_מחוררת_מצופה_טפלון