פירוט המתכון

בשר בקר קלווין בקר ללילה

24. 5. 2024

מְחַבֵּר: Phil Smith

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר בקר

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
100 %
time icon זְמַן
probe icon 54 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
בשר בקר 2 kg
פלפל שחור טחון 2 g
שמן זית כתית 10 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Mg
ויטמינים: B6, C, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 340.7 kJ
פַּחמֵימָה 0.8 g
שמן 16 g
חֶלְבּוֹן 50 g
מים 0 g

כיוונים

מרחו על הבשר את שמן הזית יחד עם הפלפל השחור.
חממים את תנור הקומבי רטיגו, כאשר הוא מוכן, הניחו את הבשר על רשת התנור עם מגש מתחת לתפיסת מיצים.
ביום המחרת, או שאפשר להשאיר את הבשר בתנור עד שצריך או להת placing it in a 'Holdomat' של רטיגו שקובע ל-54oC.
זה ייתן לכם בשר 'נא' מבושל.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד