פירוט המתכון

תוספות פוקצ'ה

9. 4. 2024

מְחַבֵּר: Bartłomiej Kubica

חֶברָה: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

Włóż Ciasto do pieca

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 960 g
מלח 60 g
שמן זית 50 g
מים 480 g
שמרים אינסטנט 21 g
סוכר 20 g
עגבניות שרי 200 g
זיתים 100 g
רוזמרין טרי 20 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Fe, K, Mg
ויטמינים: A, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 519.1 kJ
פַּחמֵימָה 73.8 g
שמן 9.6 g
חֶלְבּוֹן 11.9 g
מים 0 g

כיוונים

שמרים:
21 גרם שמרים יבשים
180 גרם קמח חיטה
105 מ"ל מים חמימים
3 כפיות שטוחות סוכר
מערבבים את המרכיבים ומשאירים בקערה כדי שהשמרים יתחילו לפעול
בצק:
שמרים + שאר המרכיבים מערבבים

נשמים את הבצק על טפיחה משומנת בשמן בגובה 65 מ"מ ומשאירים לתפיחה /בעזרת האצבעות עושים החלות עדינות להוסיף עגבניות שרי, זיתים, רוזמרין
אופים 190 מעלות תנור סגור זמן 20 דקות

אביזרים מומלצים

חזון פיצה אבן

חזון פיצה אבן

חזון_לאפות

חזון_לאפות

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל