פירוט המתכון

קינוחים סופלה שוקולד

8. 4. 2024

מְחַבֵּר: Bartłomiej Kubica

חֶברָה: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: פולני

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 220 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 45

שֵׁם ערך יחידה
שוקולד מריר 70% 1200 g
חמאה 1200 g
סוכר 1200 g
ביצה 36 יח'
קמח חיטה רגיל 660 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 502.1 kJ
פַּחמֵימָה 45.8 g
שמן 33.1 g
חֶלְבּוֹן 4.2 g
מים 0 g

כיוונים

פורסים את הסוכר עם החלמונים,
טועמים את השוקולד עם חמאה,
מקציפים את החלבונים ובסוף מוסיפים סוכר,
לתערובת השוקולד המומס מוסיפים את החלמונים, קמח ובסוף מערבבים את החלבונים המוקצפים,
מעבירים לתבניות שבהן אופים ומניחים במקרר לכמה שעות (עדיף למשך כל הלילה)

בתיאבון :)

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד