פירוט המתכון

קינוחים פאי דלעת

26. 1. 2024

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: קינוחים

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
דלורית 750 g
מאפה בצק מוכן 350 g
סוכר סולת 130 g
מלח 3 g
אגוז מוסקט טחון 3 g
קינמון 5 g
ביצים מקושקשות 2 יח'
חמאה מובהקת 25 g
חלב 3.5% 175 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 315.2 kJ
פַּחמֵימָה 44.3 g
שמן 12.3 g
חֶלְבּוֹן 3.8 g
מים 0 g

כיוונים

ראשית, נקו את הדלעת וחתכו אותה לחתיכות.
מאדים עד לריכוך ומערבבים למחית חלקה. מסננים דרך מסננת ומשאירים להתקרר.
מערבבים בקערה סוכר, מלח ותבלינים. מוסיפים חלב עם ביצים וחמאה מומסת.
מערבבים היטב ומוסיפים את מחית הדלעת. מערבבים שוב.
מרפדים תבנית עגולה בבצק בצק ואופים עד להזהבה. לאחר מכן יוצקים מעל את תערובת הדלעת ומחליקים. מכניסים לתנור הסעה שחומם מראש ואופים במצב משולב עד שהעוגה יציבה באמצע. הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגודל התבנית המשמשת. לאחר האפייה מניחים להתקרר, חותכים ל-8 מנות ומגישים. מתאים עם קרם וניל.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר