פירוט המתכון

מנות צמחוניות פשטידת פטריות

25. 9. 2023

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:07 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
שאלוטים 3 יח'
שמן צמחי 80 ml
שיני שום 4 יח'
פטריות טריות 400 g
פטריית צדפה 300 g
חמאה 100 g
גבינת שמנת רכה (פילדלפיה, לוצ'ינה) 300 g
פטרוזיליה 50 g
ענף טימין 10 g
מלח 5 g
לימון 1 יח'
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 717.8 kJ
פַּחמֵימָה 3.1 g
שמן 17.5 g
חֶלְבּוֹן 5.4 g
מים 0 g

כיוונים

1. מחממים את הקונבקציה יחד עם תבנית ציפוי ומוסיפים כרישה עם שום. מדי פעם טורפים כ-5-7 דקות.

2. מוסיפים פטריות קצוצות, חמאה וטימין.

3. אופים 10-15 דקות ומדי פעם טורפים. ברגע שהפטריות מבושלות, מושכים את התבנית מהקונבקציה ומניחים להתקרר מעט. לאחר מכן מכניסים הכל למעבד מזון חשמלי, מתבלים במלח ופלפל.

4. מוסיפים גבינת שמנת וצבע מלימון אחד. קוצצים לפי מרקם רצוי ובסוף הוספת קצוץ פטרוזיליה. את הפשטידה מומלץ להעביר לכלי זכוכית סגור או צינור פלסטיק ולתת לה להתמצק במקרר במשך כמה שעות.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל