פירוט המתכון

תוספות גרטן תפוחי אדמה

3. 7. 2023

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 180 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

Knoblauch backen

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:25 חח:ממ
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Gratin backen

2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
תפוחי אדמה 500 g
שום 1 יח'
שמן זית 200 ml
טימין 10 g
מלח 1 g
קצפת 33% 150 ml
גבינת פרמזן 50 g
פלפל שחור טחון 1 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 166.7 kJ
פַּחמֵימָה 25.5 g
שמן 3.7 g
חֶלְבּוֹן 7.1 g
מים 0 g

כיוונים

קוצצים גס את פקעת השום, מטפטפים מעט שמן זית ואופים בנייר כסף 25 דקות ב-170 מעלות צלזיוס במצב אוויר חם. לאחר מכן מקלפים את הפקעת וטוחנים את הציפורן יחד עם יתרת שמן הזית, המלח, הפלפל והטימין.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות. שכבו את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה (תבנית הגשה של Vision Pan היא אידיאלית) והברישו אותן שוב ושוב בשמן השום. לאחר מכן יוצקים מעליו את השמנת ומכסים בפרמזן מגורר. אופים את הגראטן ב-180 מעלות צלזיוס במצב אוויר חם למשך 30 דקות.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan