פירוט המתכון

ירקות קרם גזר עם תפוז

5. 9. 2023

מְחַבֵּר: Lukáš Halamicek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
בצל לבן 0.2 kg
Chantenay גזר 1 kg
סלרי 0.5 kg
מיץ תפוזים 0.2 l
ציר בקר 2 l
שמן צמחי 0.05 l
מלח 4 g

שֵׁם ערך יחידה
0 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 171.6 kJ
פַּחמֵימָה 8.2 g
שמן 0.5 g
חֶלְבּוֹן 1.6 g
מים 0 g

כיוונים

אנו מנקים את הגזר, הפטרוזיליה והבצל ומטגנים אותם בשמן במיכל גסטרו אמייל בתוכנית שצוינה. לאחר מכן מכניסים אותו למרק הבקר, מוסיפים את מיץ התפוזים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק (אם צריך מוסיפים עוד טעם). אנחנו מעבים את המרק בעדשים אדומות או שנוכל להשתמש בכמות גדולה יותר של גזר.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל