פירוט המתכון

תוספות ביצים אפויות פירות ים וירקות

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 245 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
ביצי תרנגולת 60 g

שֵׁם ערך יחידה
ביצי תרנגולת 10 יח'
שמן שומשום 20 ml
יין אורז 10 ml
מלח 5 g
מאסטר בישול 12 g
פלפל לבן גרוס 5 g
פטריות טריות 50 g
סרטנים 50 g
ברוקולי 50 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 3
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 18 kJ
פַּחמֵימָה 0.7 g
שמן 0.8 g
חֶלְבּוֹן 1.9 g
מים 0 g

כיוונים

◇ מרכיבי פירות ים מתבלים תחילה ביין אורז, מלח, פלפל לבן וכו', לאחר מכן מרוקנים ומניחים בצד
◇ טורפים את הביצים ומוסיפים מרכיבי פירות ים וירקות שונים ותבלינים
◇ למרוח שכבה דקה של שמן בישול על צלחת החביתה כדי לעזור לצביעה ולשחרר את התבנית
◇ פרמטר זה משמש לאידוי ואפייה מהירים בטמפרטורה גבוהה, והביצים מבשילות, שזה הסגנון הסטנדרטי של אפיית ביצים

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan

חטיף_חזון

חטיף_חזון