פירוט המתכון

• לאחר שטיפת תבנית עוגה, יש לשפוך מים חמים על התבנית, ואז להשתמש ברוטב הסויה לחלוטין
• חותכים את קצה התבנית, ומאפשרים לתבנית שלוש דקות לעמוד על מחבת החם
• יש להמתין עד לשינוי הטעם והחומר, להניח בתנור מראש לא מחומם
• קובעים את שיטת האפייה, סגנון רך חייב להסתובב במהירות נמוכה, טמפרטורה, מהירות רוח
• מכיוון שכל תבנית עוגה שונה בגודלה, יש לחלק את הצורות הגדלות בהתאם לתבניות שונות
• משך הזמן המומלץ לאפייה, בדרך כלל מסווג בין תבניות קטנות לגדולות על פי הספק מקסימלי,
• סגנון אפייה רך משמש לרוב להכנת חומרי גלם, אפשר בכמויות גדולות להכין מצבורים, פרקטיות גבוהה