פירוט המתכון

דג עץ הכותנה של עגבניות

11. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
כדורי שרימפס 200 g
כרובית 50 g
אפונה 50 g
פלפל צבעוני 50 g
פטריות 50 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 70.2 kJ
פַּחמֵימָה 6.5 g
שמן 2.7 g
חֶלְבּוֹן 3.9 g
מים 0 g

כיוונים

שלב ראשון
◇ קודם לשים את פרחי הבצל, את הפול האדום, את השום המוקפץ
◇ את פרחי הבצל, את הפול האדום, את השום עליהם מומלץ להרתיח, לאחר הרתיחה יש לטגן על חום גבוה כדי שיתקבל צבע יפה

שלב שני
◇ יש לשים את פרחי הבצל, את הפול האדום, את השום, את הפלפל הרמוי, את החרגול לתוך הקטנה, לערבב תיבול ולוודא (שיש את פרחי הבצל, את הפול האדום, את השום מושחים, להציג כמראה שמח ומסייע לחמם על רצף הצבע)
◇ לאחר מכן תחזור להכנת הסלט תוך כדי טיגון, טגן עד שהטעמים עולים בצבע
◇ תיבול התיבול חייב להיות עם מזון מסונף יחד עם טיגון
◇ מומלץ שכח יגני תיבול יפעלו יוצא ביטוי, עם מזון סופי יחד

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל