פירוט המתכון

מאפה מאדלן שוקולד

15. 7. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 20

שֵׁם ערך יחידה
שקדים 100 g
אגוזי לוז 100 g
אבקת סוכר 400 g
קמח חיטה רגיל 50 g
קקאו 50 g
לבן 250 g
חמאה 200 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7, 8
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 240.8 kJ
פַּחמֵימָה 23 g
שמן 14.4 g
חֶלְבּוֹן 4 g
מים 0 g

כיוונים

ערבב את כל החומרים היבשים יחד ועבר דרך מסננת או חוטי כדי להימנע מגושים.
ערבב עם חלבונים מוקצפים ואז הוסף בהדרגה חמאה חומה חמימה. העביר את התערובת לשקית לְצַפְצֵף ומלא את התבניות בצורת קליפות. אפה בתנור מחומם מראש ב-160° צלזיוס במשך כ-5 דקות, תלוי בגודל. המרכזים יעלו במהלך האפייה. תוכל לבדוק אם זה מוכן עם חוד מתכתי כדי לבדוק אם זה מוכן.