פירוט המתכון

מאפה סלים עם שקדים ברנדי

15. 7. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 30

שֵׁם ערך יחידה
חמאה 250 g
גלוקוז 225 g
אבקת סוכר 450 g
אגוזי לוז 100 g
קמח חיטה רגיל 175 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7, 8
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 194.4 kJ
פַּחמֵימָה 26.9 g
שמן 9 g
חֶלְבּוֹן 1.2 g
מים 0 g

כיוונים

ממיסים חמאה עם דבק נוזלי בקערה מעל סיר אידוי, מבלי לגעת במים. מוסיפים סוכר וממיסים בתערובת החמאה. מקפלים פנימה אגוזי לוז קצוצים וקמח. מקררים מעט. בעזרת כפית, Portion את התערובת על שטח סיליקון או נייר אפייה, ומשאירים מספיק מקום בין כדורים. כפית אחת מספיקה לידה סיגר קטן, 2 כפיות תערובת מספיקות לסל. מכניסים לתנור ואופים במשך 8 עד 10 דקות ב-160°צ. יש לאפות לצורת עיגול דק וחום. בעודן חמות מהתנור, מעצבים לסלים רצויים על גבי תבניות מאפינס או מגלגלים לסיגרים. לאחר שהתקררו, כבר אי אפשר לעצב כי הם נעשים מאוד שבירים.

אביזרים מומלצים

צורת_מאפין

צורת_מאפין

חזון_לאפות

חזון_לאפות