פירוט המתכון

אַחֵר נאן (לחם שטוח הודי)

28. 6. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: אַחֵר

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 250 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:02 חח:ממ
probe icon 240 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 480 g
אבקת אפייה 4 g
מלח 5 g
חלב 3.5% 120 ml
סוכר סולת 10 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
יוגורט 30 ml
שמן צמחי 60 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 218.7 kJ
פַּחמֵימָה 45.1 g
שמן 1.2 g
חֶלְבּוֹן 6.6 g
מים 0 g

כיוונים

1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, המלח ואבקת האפייה. צור באר במרכז.
2. טורפים בקערה נפרדת את הסוכר, החלב והביצים עד לאיחוד מלא.
3. יוצקים את התערובת הרטובה בהדרגה לתערובת היבשה ולשים לבצק רך. מוסיפים מים במידת הצורך.
4. מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש. מכסים ומניחים למנוחה של 3 שעות.
5. כוונו את התנור על חום יבש (מהירות מאוורר איטית) על 240 מעלות צלזיוס.
6. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים.
7. מעצבים מכל כדור בצק אליפסות שטוחות.
8. אופים עד להזהבה.

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון