פירוט המתכון

מאפה טארט שוקולד ודובדבן

8. 4. 2022

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:25 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 240 g
חמאה 160 g
אבקת סוכר 80 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
שוקולד מריר 70% 250 g
חמאה 120 g
אבקת סוכר 50 g
ביצי תרנגולת 3 יח'
דובדבנים טריים 120 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 406.8 kJ
פַּחמֵימָה 33.1 g
שמן 28.1 g
חֶלְבּוֹן 4.3 g
מים 0 g

אופן ההכנה

ראשית הכינו את בסיס הטארט, ערבבו קמח, חמאה רכה, סוכר וביצה עד שהבצק קשה.
השאירו להיות במקרר למשך חצי שעה לפני שמרדדים את הבצק ומעצבים את הבסיס בתבנית המוכנה.
אפו בעיוור במשך 15 דקות ב-160° ולאחר מכן אפו עוד 5 עד 10 דקות עד שהמרכז של הבסיס יהיה בצבע זהוב והשאירו להתקרר.
המיסו חמאה עם שוקולד מעל בן מארי, הקציפו ביצים וסוכר עד שהן מסמיכות וערבבו הכל יחד.
מרחו את התערובת על בסיס הטארט וחלקו דובדבנים מעל.
אפו בתנור ב-140° למשך 15 דקות והניחו להתקרר.

אביזרים מומלצים

vision_pan

vision_pan