פירוט המתכון

בצק שמרים: לשים חלב שיבולת שועל, שמרים וסוכר בקערה ולתת לתערובת לתפוס לאיזו זמן, לאחר מכן להוסיף את כל החומרים האחרים וללוש לבצק חלק. להניח לתפוח: בטמפרטורת החדר 60 דקות או במקרר 14 שעות.
לרדד בצק עלים ובצק שמרים לשטחים שווים, להניח אחד על השני ולקפל יחד. לרדד שוב ולקפל מחדש, לחזור על כך פעמיים נוספות.
למשוח את החמאה הרכה לחלוטין על פני הבצק, לאחר מכן לפזר קינמון וסוכר, ולאחר מכן לפזר את הצימוקים מעל.
עכשיו לגלגל את הבצק כך שיתהווה רולדה, לחתוך ל-12 פרוסות בעובי אחיד ולמקום על תבנית אפייה מצופה, למשוח עם חלב שיבולת שועל ולאפות לאחר מכן. קישוט: לפי רצון (ציפוי שוקולד נוזלי, ציפוי סוכר, פרוסות שקדים קלויים).