פירוט המתכון

1) לרדד את הבצק עוד קצת דק, ולחתוך מלבנים בגודל כ- 20 x 10 ס"מ, ואז לחתוך עוד 20 רצועות לקישוט הרולדות.
2) לחתוך את הבשר והבצלים גס, לשלב את התבלינים היטב בתערובת הבשר – בצלים. עכשיו לטחון לפי גודל רצוי של תערובת הבשר טחון.

לרדד את תערובת הבשר לגליל בגובה כ- 3 ס"מ (בעת הגלגול על הצד באורך 20 ס"מ)
לרדד לגובה כ- 5.5 ס"מ (בעת הגלגול על הצד באורך 10 ס"מ), ולאחר מכן לחתוך לעשרה קטעים באורך שווה.

3) תערובת ביצים: לערבב הכל בקערה. למרוח את הבצק המוקפץ עם תערובת הביצים בצד שצריך להדביק. להניח את הרולדות על הבצק, לגלגל הכל יחד. עם הצד החופף, להניח את הרולדות על תבנית אפייה מצופה, למרוח את פני השטח עם תערובת הביצים ולהתקין את רצועות הקישוט ולאחר מכן גם למרוח עם תערובת הביצים.
לאפות בסדר הבא:
1. לחמם מראש
2. 180°c אוויר חם, 70% מהירות מאוורר, דלת ארובה סגורה, טמפרטורה 60°c
3. 180°c אוויר חם, 80% מהירות מאוורר, דלת ארובה פתוחה, טמפרטורה לפחות 74°c.