פירוט המתכון

Name: קציץ בשר טלה עם כוסמת בדאפרגמה
Yield: 5
Cuisine: סלובקית
Ingredients: 400.0000 g Mleté jehněčí maso; 400.0000 g Mleté vepřové maso; 250.0000 g Cibule; 300.0000 ml Mléko; 1.0000 tPcs Česnek stroužek; 3.0000 tPcs Rohlík; 2.0000 tPcs Vejce; 3.0000 g Kmín, malá lžíce; 3.0000 g Majoránka, velká lžíce; 20.0000 g Sůl; 2.0000 g Pepř, malá lžíce; 1.0000 tPcs Bránice; 100.0000 g Pohanka loupaná

בשר טחון קציץ בשר טלה עם כוסמת בדאפרגמה

3. 3. 2022

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר טחון

מִטְבָּח: סלובקית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

אוויר חם

100 %

זְמַן

00:30 חח:ממ

180 °C

100 %

מרכיבים - מספר מנות - 5

שֵׁם	ערך	יחידה
טלה טחון	400	g
בשר חזיר טחון	400	g
בצל	250	g
חלב 3.5%	300	ml
שום	1	יח'
קרוֹאָסוֹן	3	יח'
ביצי תרנגולת	2	יח'
זרעי קימל	3	g
מָיוֹרָן	3	g
מלח	20	g
פלפל שחור טחון	2	g
מִשְׁחָה	1	יח'
כוסמת קלופה	100	g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	398.1 kJ
פַּחמֵימָה	25.5 g
שמן	20.1 g
חֶלְבּוֹן	32.4 g
מים	0 g

כיוונים

יוצקים מים ל-GN לגובה של 2 ס"מ. חותכים את הלחמניות לקוביות בגודל 1X1 ס"מ, שמים אותן בקערה ומכסים אותן בחלב כדי לרכך אותן.

קוצצים דק את הבצל. מקלפים ומהדקים חמש שיני שום. מוסיפים לבשר הטחון את הלחם המושר, את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. בעזרת ידיים רטובות מעצבים את הבצק לקונוס. אנחנו מחליקים אותו, מורחים מים על פני השטח ומכניסים אותו ל-GN.

בזמן האפייה, יוצקים את המיץ המבושל על קציץ הבשר.

טיפ: כבו את תנור ההסעה לאחר שעה והניחו לקציץ הבשר להתבשל בו עוד 15 דקות. לאחר מכן חותכים את קציץ הבשר לפרוסות, יוצקים מעליו את המיץ המבושל ומגישים עם תפוחי אדמה או פירה.