פירוט המתכון

קונפקט שטולן הוא מאוד נוח, מכיוון שלא צריך לעצב או לחתוך אותו. כמות גדולה של מאפה טעים זה מצליחה במהירות יחסית.
יש לערבב תמרינדי, רום וקליפת לימון ולחמם מעט, ולאחר מכן להשאיר מכוסה overnight כדי שהכול יתערבב.
תחילה יש לערבב קמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון וסוכר, לאחר מכן להוסיף ביצה, גבינת קוטג' וחמאה וללוש היטב. לאחר מכן יש להוסיף את התמרינדי, קליפת הלימון ורום כמו גם את השקדים וללוש עוד עד שהבצק הופך הומוגני.
יש לרדד את הבצק, בקוטר של כ-1-2 ס"מ ולחתוך בעזרת שכבת בצק. יש להניח את החתיכות על תבנית אפייה מרופדת ולבצע את האפייה כפי שמתואר למעלה.
משך האפייה כמובן תלוי בגודל החתיכות.
לאחר האפייה יש למרוח את המאפה בעודו חם בחמאה נוזלית ולפזר עליו סוכר אבקה.