פירוט המתכון

מאפה קיפרל וניל

7. 12. 2021

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 160 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:12 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
קמח חיטה רגיל 1 kg
חמאה 840 g
שקדים 400 g
סוכר חום 320 g
סוכר וניל 65 g
אבקת סוכר 500 g
סוכר וניל 65 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7, 8
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 80.4 kJ
פַּחמֵימָה 8.5 g
שמן 4.7 g
חֶלְבּוֹן 1 g
מים 0 g

אופן ההכנה

כל החומרים עבור הבצק מכניסים למכונת המיקסר ומערבלים עם הדוושת לישה עד שנוצר בצק אחיד.
אנו ממליצים להשתמש בתבנית סיליקון לקיפרל וניל, כאן מקבלים קיפרלים מדהימים באותו הסגנון שמשתחררים בקלות מהתבנית ומעט נשברים. במקרה זה, יש להשתמש בבצק בטמפרטורת החדר מיד.
אם קיפרלים מעוצבים ביד, יש לאחסן את הבצק לפחות 1-2 שעות במקרר.
כדאי להניח את הקיפרלים המעוצבים ביד על תבנית אפייה מצופה ולבצע את האפייה כפי שמתואר למעלה - מומלץ להשתמש בטיימר עבור האפייה.
הקיפרלים - לא משנה אם בתבנית סיליקון או על התבנית יש להשאיר להתקרר במשך 1-2 דקות ולאחר מכן להניח בעדינות בתערובת של סוכר וסוכר וניל, ולאחר מכן להניח להם להתקרר לחלוטין.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות