פירוט המתכון

Name: טאג'ין עוף ושזיפים
Yield: 8
Cuisine: דרום מזרח אסיה
Ingredients: 1.0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2.0000 tPcs red onions, finely chopped; 10.0000 g ground white pepper; 20.0000 g tagine spice; 0.1250 g saffron; 5.0000 g salt; 1.0000 tPcs zest of one lemon; 24.0000 tPcs dried plums; 6.0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20.0000 ml evoo; 100.0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10.0000 g fresh coriander, finely chopped

עוֹפוֹת טאג'ין עוף ושזיפים

20. 7. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

חימום מוקדם:
135 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

קוֹמבִּינַצִיָה

50 %

זְמַן

03:00 חח:ממ

120 °C

80 %

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם	ערך	יחידה
רגלי עוף	1	kg
בצל אדום	2	יח'
פלפל לבן גרוס	10	g
תבלין טאג'ין	20	g
זעפרן, צלקת	0.125	g
מלח	5	g
קליפת לימון	1	יח'
שזיפים מיובשים	24	יח'
שיני שום	6	יח'
שמן זית כתית	20	ml
שקדים	100	g
כוסברה טרייה	10	g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 8
מינרלים: Fe, I, K, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	280.8 kJ
פַּחמֵימָה	2.1 g
שמן	18.1 g
חֶלְבּוֹן	26.6 g
מים	0 g

כיוונים

1. כוונו את התנור על קומבי על 120 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כל החומרים בטאג'ין.
3. מבשלים 3 שעות.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא