פירוט המתכון

Name: בשר חזיר וביצים של המאה
Yield: 8
Cuisine: סִינִית
Ingredients: 3.0000 l light vegetable stock; 400.0000 g basmati rice; 20.0000 ml soy sauce; 10.0000 ml vegetable oil; 15.0000 ml rice wine; 300.0000 g pork loin, cut into thin strips; 4.0000 tPcs preserved duck eggs; 1.0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

דג בשר חזיר וביצים של המאה

19. 7. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

חימום מוקדם:
99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

מהביל

זְמַן

00:20 חח:ממ

99 °C

50 %

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם	ערך	יחידה
מרק ירקות	3	l
אורז בסמטי	400	g
רוטב סויה עדין	20	ml
שמן צמחי	10	ml
יין אורז	15	ml
חלצי חזיר ללא עצמות	300	g
ביצי ברווז משומרות	4	יח'
בצל ירוק	1	יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	278.4 kJ
פַּחמֵימָה	37.9 g
שמן	9.5 g
חֶלְבּוֹן	9.4 g
מים	0 g

כיוונים

1. שוטפים את האורז ומשרים למשך שעה במים קרים ומסננים.
2. להשרות את החזיר ביין האורז ורוטב הסויה.
3. כוונו את התנור על קיטור מלא על 100 מעלות צלזיוס.
4. מניחים את האורז בכלי GN ומוסיפים את הציר ואת החזיר.
5. מבשלים 20 דקות ומתבלים.
6. מקלפים את הביצה השמורה ורבע.
7. מגישים, מקשטים בביצת ברווז.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא