פירוט המתכון

ירקות מרק ירקות חומוס ועדשים

12. 4. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 01:00 חח:ממ
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
שמן זית כתית 50 ml
בצל 1 יח'
שיני שום 4 יח'
קימל טחון 20 g
אבקת צ'ילי 15 g
ג'ינג'ר מיובש 6 g
עגבנייה 1 kg
מרק ירקות 2 l
גרגירי חומוס 150 g
עדשים חומות מיובשות 150 g
קליפת לימון 1 יח'
מיץ ליים 30 ml
כוסברה טרייה 10 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 169.7 kJ
פַּחמֵימָה 26.6 g
שמן 1.8 g
חֶלְבּוֹן 9.9 g
מים 0 g

כיוונים

1. משרים את החומוס והעדשים ל-6 שעות. מסננים ושוטפים.
2. מרככים את הבצל בתנור הולנדי על אש בינונית ומוסיפים את השום, הכמון, הצ'ילי והג'ינג'ר - מבשלים עוד כדקה.
3. מגבירים את האש ומזגגים עם מעט ציר.
4. מוסיפים את העגבניות הבשלות הקלופות, המגורעות והקצוצות, את הציר הנותר, חומוס
ועדשים. מוציאים ברגע שהסיר מתחיל להראות סימני רתיחה.
5. כוונו את התנור על אדים ב-90 מעלות צלזיוס.
6. מבשלים בתנור במשך 60 דקות או עד שהקטניות מתרככות.
7. מוסיפים את קליפת הלימון, מיץ הלימון והכוסברה.
8. מתקנים את התיבול ומוסיפים צ'ילי.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא