פירוט המתכון

ירקות קארי תפוחי אדמה וכרובית

6. 4. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
תפוחי אדמה (מאריס פייפר או קינג אדוארד) 4 יח'
כרובית 800 g
בצל 1 יח'
ג'ינג'ר טרי 40 g
שיני שום 3 יח'
צ'ילי ירוק 3 יח'
כוסברה טרייה 10 g
מיץ ליים 5 ml
מלח 3 g
שמן צמחי 50 ml
זרעי קימל 6 g
כּוּרכּוּם 3 g
אבקת צ'ילי 6 g
אבקת כוסברה 3 g
גאראם מאסאלה 3 g
חילבה טחונה 3 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 47.5 kJ
פַּחמֵימָה 5.8 g
שמן 0.6 g
חֶלְבּוֹן 2.5 g
מים 0 g

כיוונים

1. מעלים את השום, הצ'ילי, החילבה והג'ינג'ר ומוסיפים כמה טיפות מים כדי לקבל עקביות דביקה.
2. בתנור הולנדי בחום בינוני משחימים את זרעי הכמון בשמן ומוסיפים את הבצל.
3. לאחר שהבצל מתרכך, מוסיפים את משחת השום-ג'ינג'ר ומאדים כדקה לפני הוספת כל שאר התבלינים.
4. מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה ומקפיצים כמה דקות לפני ערבוב הכרובית.
5. מכוונים את התנור ל-90 מעלות על קומבי ומכניסים את התנור ההולנדי עם הקארי. מבשלים 15 דקות, או עד שהכרובית רכה מספיק.
7. מסיימים במיץ ליים טרי ועלי כוסברה ומגישים עם נאן.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל