פירוט המתכון

דג תפוח אדמה של סול ופטרוזיליה

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:50 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 4

שֵׁם ערך יחידה
תפוחי אדמה גדולים 4 יח'
שמן זית 25 ml
חלב 3.5% 1 l
שיני שום 2 יח'
עלה דפנה 1 יח'
פילה בקלה כהה 300 g
פטרוזיליה 10 g
גבינת צ'דר 60 g
מלח 10 g
פלפל שחור טחון 4 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 4, 7
מינרלים: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 129.6 kJ
פַּחמֵימָה 0.8 g
שמן 6 g
חֶלְבּוֹן 16.7 g
מים 0 g

כיוונים

לחמם את התנור ל-195°C במצב אוויר חם, להגדיר ל-180°C, 50 דקות. לשטוף היטב את תפוחי האדמה, לייבש אותם ולנקב כמה פעמים עם מזלג. לשים מעט שמן זית בידיים ולשפשף על תפוחי האדמה. למקם בקופסה של Retigo לאפייה GN.
בינתיים, להכנת המילוי, לשים את החלב, השום והעלים בסיר, לתבל ולהביא לרתיחה קלה. להוסיף את הסול ולבשל בעדינות במשך 4 דקות, ואז להוציא מהכיריים. להרים את הסול עם כף חורגת ולהניח על צלחת. לשפוך את תערובת החלב לכוס.
לקרר את תפוחי האדמה מעט, ואז לחתוך אותם לחצי לאורך. להוציא את הבשר ולהניח בקערה. לפורר את הסול ולהוסיף אותו לתפוח האדמה. לערבב עם הפטרוזיליה. להוסיף 150 מ"ל של החלב ולמעוך.
למלא את הבשר שוב בקלעי תפוחי האדמה ולפזר את הגבינה מעל. למקם על ה-Retigo בתנור ב-190°C, שסתום 0% ולאפות במשך 8 דקות.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

חטיף_חזון

חטיף_חזון