פירוט המתכון

מנות צמחוניות המבורגר סלק עם ביצה מטוגנת

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 205 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
50 %
time icon זְמַן
time icon 00:10 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 2

שֵׁם ערך יחידה
שורש סלק 2 יח'
חרדל מלא שומן 15 g
שום 7 g
טימין 2 g
קְוֵקֶר 125 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
מלח 2 g
פלפל צבעוני 1 g
בריוש 2 יח'
ביצי תרנגולת 2 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 10, 3
מינרלים: , Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 266.9 kJ
פַּחמֵימָה 44.2 g
שמן 5 g
חֶלְבּוֹן 8.8 g
מים 0.5 g

כיוונים

קולפים ומגררים דק את הסלק שבושל בתוכנית "סלק מבושל", מערבבים עם שיבולת שועל קצוצה, ביצה, עשבי תיבול (יערה, טימין), שום, מלח ופלפל טרי. אנחנו עובדים על המסה ומעצבים את קציצות ההמבורגר.
מברישים את הלביבות בשמן זית וצולים בתוכנית לעיל בחטיף ויז'ן.
אופים את הבריוש (לחמניית המבורגר) בתוכנית "בריושקה" וממלאים אותו בקציצת סלק. אנחנו מקשטים לפי הטעם או לפי המרכיבים הזמינים.
כמו כן נכין ביצים מטוגנות (שתיים) בתנור המשולב בתכנית "ביצים מטוגנות".

אביזרים מומלצים

חטיף_חזון

חטיף_חזון