פירוט המתכון

דג קפרא על סגנון כחול

21. 12. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 145 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
חומץ ביין אדום 50 ml
חומץ 150 ml
סוכר סולת 50 g
מלח 22 g
עלה דפנה 1 g
צפורן 1 g
פלפל אנגלי 1 g
פלפל צבעוני 1 g
פילה קרפיון ללא עצמות ללא עור 0 g
גזר 150 g
בצל 150 g
שום 50 g
חמאה 150 g
טימין 1 g
ג'ינג'ר טרי 5 g
שורש פטרוזיליה 150 g
שורש סלרי 150 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 4, 7, 9
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 168.7 kJ
פַּחמֵימָה 11.7 g
שמן 12.7 g
חֶלְבּוֹן 1.4 g
מים 0 g

כיוונים

נכין חמוץ פרי מעוצב מהמצרכים הנתונים. נרתיח את החמוץ ונשפוך אותו על מנת נתחי הקפרא בלי עצמות על ירקות שורש עם בצל ושום בכלי מתכתיים מחושלים שומשום.
למעלה נוסיף את יתרת השומשום ונבשל במכשיר הקונבקטומט על התוכנית הניתנת.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל