פירוט המתכון

מנות צמחוניות פודינג תפוחים עם גבינת קוטג'

1. 12. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 185 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

2
אוויר חם
7 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
גָלִיל 1200 g
ביצי תרנגולת 180 g
חלב 3.5% 900 g
מלח 15 g
תפוחים 750 g
צימוקים 60 g
סוכר סולת 180 g
קינמון 3 g
חמאה 300 g
אבקת סוכר 150 g
סוכר וניל 30 g
גבינת קוטג' מלאת שומן 500 g
אבקת סוכר 180 g
קליפת לימון 15 g
צימוקים 60 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 1029 kJ
פַּחמֵימָה 151.6 g
שמן 37.1 g
חֶלְבּוֹן 18.6 g
מים 0 g

כיוונים

כשהתפוחים חתוכים לפרוסות דקיקות, אנחנו מרטיבים מעט את החלבונים המוקצפים עם החלב. התפוחים המושלמים מקלפים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות.
משמנים 1/3 חמאה בתבנית סיליקון ומניחים בתחתית שליש מהפודינג המרטיב. מעל הפודינג מניחים חצי מאגר התפוחים, מפזרים צימוקים וחצי מכמות הסוכר הממותק עם קינמון.
מרפדים בחצי מאגר הגבינה המתוקה עם סוכר ומניחים מעל עוד 1/3 מהפודינג המרטיב.
מוסיפים שכבת תפוחים נוספת עם גבינה וכשכבת אחרונה מניחים את שאר הפודינג המרטיב.
על פני השטח משקים את שארית החמאה המומסת.
אופים את הפודינג בתוכנית המצוינת, לאחר השמע של הצליל המחוון מורחים את החלבון המוקצף עם מעט סוכר ומאפים עד שהחלבון מתחיל להזהיב. חותכים ומגישים עם סוכר אבקת וסוכר וניל מפוזרים.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל