פירוט המתכון

ירקות מרק דלעת קורי אדום קרמי עם שמנת חמוצה

27. 10. 2020

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: אנגלית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:17 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
דלעת קורי אדומה 3 יח'
בצל 1 יח'
שמן זית 50 ml
שמנת סמיכה 18% שומן 250 ml
ענף רוזמרין 1 יח'
מרק ירקות 2 l

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 0 kJ
פַּחמֵימָה 0 g
שמן 0 g
חֶלְבּוֹן 0 g
מים 0 g

כיוונים

חותכים את הדלעת לשניים, מסירים את הגרעינים וחותכים לרבעים. מניחים על מיכל GN מצופה אמייל, מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים ענף רוזמרין.
מכניסים לתנור קומבי רטיגו שחומם מראש באוויר חם, 180 מעלות וצולים 15-20 דקות.
קוצצים ומטגנים מעט בצל קלוף, שמים מעט ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הדלעת הצלויה. השתמשו בבלנדר המוט כדי להקפיץ אותו ליציבות עדינה. מקשטים בקוונל של שמנת חמוצה ונגיעת שמן זית.