Détail recette

Adresses

Émiettez le pain grillé et recouvrez de crème. Hachez finement l'oignon. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et laissez l'oignon vitrifier 2 minutes en remuant constamment.
Mélangez la viande hachée, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque, l'œuf, l'oignon, y compris le beurre dans lequel l'oignon a été sauté, et la chapelure imbibée. On mélange un mélange lisse, que l'on met au réfrigérateur pendant 2 heures.
Nous formons des boules à partir du mélange de viande que nous pressons légèrement avec nos mains. On l'étale sur un GN, on verse dessus le bouillon et on enfourne.

Servi avec sauce :
Napper la pâte avec les boules de crème et de bouillon. Laissez bouillir et assaisonnez de sel et de poivre.