Détail recette

Légumes Asperges sous vide

11. 6. 2020

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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1
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom Valeur Unité
asperges vertes 2 kg
beurre 0,2 kg
safran, cicatrice 10 pièces
miel 50 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 222,3 kJ
Glucides 8,2 g
Gros 17,8 g
Protéine 6,2 g
L'eau 0 g

Adresses

Nettoyez les asperges vertes et mettez-les dans un sac sous vide avec le beurre et le safran. Ajoutez du sel, du poivre et du miel. Passez l'ensemble sous vide et placez-le dans un four mixte.

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Récipient GN acier inoxydable perforé

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