Détail recette

Name: Œufs sous vide
Yield: 10
Cuisine: Tchèque

Œufs Œufs sous vide

25. 5. 2020

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Œufs

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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Vapeur

Cuisson par durée

00:50 hh:mm

64 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
oeufs de poule	10	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	0 kJ
Glucides	0 g
Gros	0 g
Protéine	0 g
L'eau	0 g

Adresses

Mettez n'importe quel nombre d'œufs dans le GN perforé.
Les œufs peuvent être coulés directement sur le plat après la cuisson.
Les œufs peuvent ainsi être conservés au chaud à 60°C.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé