Détail recette

À partir de farine, de fromage blanc, de beurre, d'œufs et de sel, nous pétrissons rapidement une jolie pâte.
Sur un plan de travail fariné, nous l'étalons à environ 3 mm d'épaisseur et découpons à l'aide d'un couteau des morceaux à peu près de la même taille, environ 6 x 6 cm.
Nous plaçons la pâte dans la paume de la main et remplissons de cuillères de myrtilles. Nous plions délicatement et formons une petite boule de dumpling.
Ces dumplings aux myrtilles préparés sont disposés les uns à côté des autres avec un espacement de 3 cm dans un GN en acier inoxydable graissé de 40 mm de hauteur.

Après le préchauffage du four à convection, nous les plaçons dans la chambre de cuisson.

Après la cuisson, nous badigeonnons avec du beurre fondu et servons de préférence immédiatement. Tout d'abord, nous saupoudrons de sucre selon le goût, puis nous arrosons de beurre fondu et enfin nous décorons avec du fromage blanc et des myrtilles.