Détail recette

Plats Végétariens Paneer et brochettes de légumes

11. 10. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Indien

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 250 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
AirPulsé
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
AirPulsé
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 6

Nom Valeur Unité
paneur 300 g
oignon 1 pièces
paprika vert 1 pièces
huile végétale 30 ml
beurre 30 ml
chaat masala 1 g
yaourt 125 g
gingembre frais 10 g
gousses d'ail 2 pièces
sel 1 g
poudre de chili 1 g
garam masala 1 g
jus de citron 15 ml
farine de gramme 10 g
carvi moulu 1 g
cardamome 6 pièces
poivron rouge 1 pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 201,1 kJ
Glucides 2,1 g
Gros 15 g
Protéine 11,8 g
L'eau 0 g

Adresses

Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients de la marinade (yaourt, gingembre, ail, sel, piment, garam masala, jus de citron, farine de pois chiches, poudre de cumin, cardamome, huile) dans un bol et ajoutez le paneer, le gros oignon coupé en Cubes de 2,5 cm et poivrons. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner le paneer et les légumes pendant 30 à 40 minutes ou plus au réfrigérateur.
Préchauffez le four mixte Retigo à 250°C, chaleur tournante 50% et placez un récipient GN grill express Retigo dans le four mixte pour préchauffer.
Enfiler alternativement les légumes et le paner sur les brochettes. Réduisez la température à 220°C et faites griller au four pendant 7 minutes, arrosez de beurre fondu, retournez et laissez cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient carbonisés.
Saupoudrer de chaat masala et servir.
*brochettes en bois, trempées pendant une heure-6pcs

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