Détail recette

Name: Cou d'agneau au citron et thym
Yield: 6
Cuisine: Anglais
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Agneau Mouton Cou d'agneau au citron et thym

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Agneau Mouton

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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Mixte

70 %

Fin par température de sonde à cœur

80 °C

140 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 6

Nom	Valeur	Unité
cou d'agneau	1	kg
jus de citron	2	pièces
une branche de thym	7	pièces
eau	200	ml
sel	2	g
poivre noir moulu	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	191,7 kJ
Glucides	0,1 g
Gros	7 g
Protéine	31,5 g
L'eau	0 g

Adresses

Préchauffer le four mixte Retigo en mode mixte 70%, 140C, sonde à cœur à 80C. Placez l'agneau dans un récipient GN émaillé,
ajoutez le jus de citron, le thym, l'eau ou le bouillon, un peu de sel et beaucoup de poivre et mettez au four.
Servir avec beaucoup de bon pain blanc et peut-être une simple salade de tomates et d'oignons à la grecque.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé