Détail recette

Name: Agneau de cou au citron et au thym
Yield: 6
Cuisine: Anglais
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Agneau Mouton Agneau de cou au citron et au thym

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Agneau Mouton

Cuisine: Anglais

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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Mixte

70 %

Fin par température de sonde à cœur

80 °C

140 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 6

Nom	Valeur	Unité
cou d'agneau	1	kg
jus de citron	2	pièces
une branche de thym	7	pièces
eau	200	ml
sel	2	g
poivre noir moulu	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	191,7 kJ
Glucides	0,1 g
Gros	7 g
Protéine	31,5 g
L'eau	0 g

Adresses

Préchauffez le four combiné Retigo en mode combiné 70 %, 140 °C, sonde à cœur à 80 °C. Placez l'agneau dans un contenant GN émaillé, ajoutez le jus de citron, le thym, l'eau ou le bouillon, un peu de sel et beaucoup de poivre puis placez-le dans le four. Servez avec beaucoup de bon pain blanc et peut-être une simple salade de tomates et d'oignons à la grecque.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé