Détail recette

Plats Végétariens Champignons Portobello farcis, gratin de tomates séchées et basilic

11. 10. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Italien

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 200 °C

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1
Mixte
50 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the filling inside of the mushrooms

2
Grill
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom Valeur Unité
champignons portobello 4 pièces
huile d'olive 30 ml
sel 1 g
poivre noir moulu 1 g
tomates séchées à l'huile 200 g
gousses d'ail 2 pièces
basilic 1 pièces
brin de persil 1 g
fromage de chèvre 1 pièces
cresson 1 pièces
roquette 50 g
huile d'olive 15 ml
vinaigre balsamique 5 ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 95,5 kJ
Glucides 4,5 g
Gros 7,1 g
Protéine 1,8 g
L'eau 0 g

Adresses

Préchauffer le four à 200°C, mode combiné 50%.
Badigeonnez le dessous des champignons avec la moitié de l'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu et placez-les dans un récipient GN Retigo snack. Rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir. Retirer du four et réserver.
Égoutter les tomates séchées trempées et les placer dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter l'ail, le basilic, le persil et le reste de l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire pour assouplir le mélange. Assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Étalez un quart de la pâte à l'intérieur d'un des champignons et recouvrez d'une tranche de fromage de chèvre. Répéter avec le reste du mélange de farce, les champignons et le fromage de chèvre. Remettez les champignons farcis sur le snack Retigo et faites cuire 5 minutes, en utilisant la fonction Golden Touch ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Pour servir, mélangez le cresson et la roquette sauvage dans un bol et assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Répartissez la salade dans quatre assiettes de service, puis déposez un champignon farci dans chaque assiette et servez.

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