Détail recette

Name: Chips d'halloumi
Yield: 8
Cuisine: Tturc
Ingredients: 500,0000 g halloumi cheese, cut into 24 chips; 25,0000 g plain flour; 5,0000 g paprika powder; 2,0000 g garlic powder; 1,0000 tPcs egg, beaten; 150,0000 ml vegetable oil; 1,0000 g salt; 70,0000 g soured cream; 1,0000 g fresh mint, roughly chopped; 1,0000 g chilli flakes; 30,0000 g pomegranate seeds

Plats Végétariens Chips d'halloumi

11. 10. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tturc

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Étapes du programme

Préchauffage:
235 °C

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AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:04 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
fromage halloumi	500	g
farine de blé nature	25	g
poudre de poivron rouge	5	g
ail séché	2	g
oeufs de poule	1	pièces
huile végétale	150	ml
sel	1	g
crème épaisse 18% MG	70	g
menthe	1	g
poudre de chili	1	g
graines de grenade	30	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	231,5 kJ
Glucides	5 g
Gros	16,7 g
Protéine	15,1 g
L'eau	0 g

Adresses

Préchauffer le four à 220°C, mode air chaud 0%.
Séchez le fromage (coupé en 24 chips) avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Mettez la farine, le paprika, l'ail et un peu dans une assiette et mélangez bien. Mettez l'œuf battu dans un bol peu profond. Préparez une plaque à pâtisserie Retigo. Enrober le fromage d'abord dans l'œuf battu, puis dans le mélange de farine et déposer sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de les couvrir uniformément. Prenez chaque morceau de fromage fariné et remettez-le dans la farine pour une seconde couche. Vaporisez la plaque de cuisson d'une fine couche d'huile, placez les fromages les uns à côté des autres en laissant de petits espaces entre eux, vaporisez de l'huile dessus et mettez dans le four mixte Retigo.
Les chips prendront environ 4 minutes : l’extérieur doit être bien doré.
Une fois que vous êtes prêt à servir, arrosez de crème sure, saupoudrez de sel, de menthe et de flocons de piment et garnissez de graines de grenade.

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