Détail recette

Préchauffez le four combiné Retigo à 180°C. Mettez les poivrons, la courgette et la patate douce dans un grand plat allant au four. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout.
Faites rôtir pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et légèrement dorés.
Pendant que les légumes rôtissent, chauffez l'huile restante dans une grande casserole et faites frémir doucement l'oignon rouge finement haché pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Ajoutez le piment et l'ail et faites cuire encore quelques secondes. Incorporez les tomates, l'origan séché et le bouillon de légumes et laissez mijoter doucement. Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Mettez de côté.
Pour la sauce au fromage, mettez la farine, le beurre et le lait dans une grande casserole et placez à feu moyen. Fouettez constamment avec un fouet métallique large jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit lisse. (Utilisez un fouet avec revêtement en silicone si vous cuisinez dans une poêle antiadhésive.) Incorporez environ les deux tiers des fromages et assaisonnez selon votre goût.
Sortez les légumes du four et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce tomate. Incorporez les épinards et faites cuire ensemble pendant 3 minutes. Assaisonnez de sel et de beaucoup de poivre noir moulu.
Déposez un tiers du mélange de légumes au fond du conteneur GN et couvrez d'une seule couche de lasagne. Ajoutez un autre tiers du mélange de légumes (ne vous inquiétez pas s'il ne couvre pas uniformément) et une deuxième couche de lasagne.
Versez juste un peu moins de la moitié de la sauce au fromage et couvrez très délicatement avec le reste du mélange de légumes. Terminez avec une dernière couche de lasagne et le reste de la sauce au fromage. Saupoudrez le fromage réservé sur le dessus.
Faites cuire pendant 40 minutes à une température de 160C, ou jusqu'à ce que les pâtes soient ramollies et que la garniture soit dorée et bouillonnante. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper pour permettre à la farce de se stabiliser.
*grande patate douce, pelée et coupée en morceaux d'environ 2 cm
*courgettes coupées en quartiers dans le sens de la longueur et coupées en morceaux d'environ 2 cm